Citrónová kôra mletá, 30 g

Citrónová kôra je vonkajšia vrstva šupky citróna, bohatá na esenciálne oleje, ktoré jej dávajú výraznú citrusovú vôňu a chuť. Skvele sa hodí ako dochucovadlo do jedál a nápojov; obľúbená je najmä v ázijskej kuchyni, no využitie nachádza aj v prírodnej medicíne. Citrón je po stáročia dôležitou súčasťou ájurvédy. Obsahuje vitamíny, kyseliny (citrónovú a jablčnú), tuky, cukry, nenasýtené mastné kyseliny, bielkoviny a antioxidanty, ktoré pomáhajú spomaľovať proces starnutia a chrániť pred voľnými radikálmi. V prírodnej medicíne sa odporúča konzumácia citrónovej kôry na podporu imunitného systému. Hoci často používame dužinu alebo šťavu, kôra obsahuje najviac účinných látok, vrátane vysokého množstva vitamínu C. Tradičná medicína pripisuje citrónu povzbudzujúce účinky a podporu pri odstraňovaní toxínov z tela. V ázijskej kuchyni sa citrónová kôra používa všestranne: do pečiva, dezertov, polievok, omáčok, rýb a mäsitých jedál. Kontraindikácie: Tehotné a dojčiace ženy by mali pri používaní citrónovej kôry postupovať opatrne. Použitie v kuchyni: Citrónová kôra skvele dochutí koláče, sušienky, muffiny, torty, citrónové omáčky, marinády, zmrzliny, nápoje a čaje. Je obľúbeným doplnkom aj v koktailoch a mocktailoch. Tip: Citrónová kôra je intenzívna a kyslá — používajte ju s mierou, aby neprebila ostatné chute.